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PISCO Y LIMA

La primera cocina Peruana en España inspirada en los mercados de Perú

Si quieres disfrutar dela auténtica comida peruana, estás en el lugar acertado, Pisco y Lima, dónde podrás saborear un ceviche carretillero.

¿POR QUE NUESTRA COCINA ESTA INSPIRADA EN LOS MERCADOS DE PERU?

Queremos rescatar aquellos sabores originarios de Perú, aquellos que cuando salias al mercado de tu casa encontrabas un señor o señora muy amable que con alegría te ofrecía un suculento platillo. Todos estos sabores los encontramos en cada viaje a Perú, es hora de mostrar estos exquisitos sabores al mundo; Pisco&lima es cocina con calle. 

SABER MÁS

¿Y CÓMO

PREPARAR UN BUEN

CEVICHE?

  • Lo importante es la frescura de cualquier tipo de pescado o marisco, que la confirman el brillo o luminosidad de la piel y de los ojos del pescado, así como la resistencia al corte de la carne. Por eso, es necesario disponer de un buen cuchillo y, además, de ser hábiles usándolo.
  • Agregar diferentes tipos de ajíes, que no de ajos, pues el ají, de parecérsele, se le parecería más a un pimiento que a otra cosa. Aunque, siendo exactos, sería una guindilla, que según la RAE en su segunda acepción es, y no mentimos, aunque parezca mentira, “pimiento pequeño que pica mucho”. Así que, estando totalmente de acuerdo con esta maravillosa definición, continuamos con el modo de elaborar un buen ceviche.
  • Es preferible utilizar un bol de vidrio o de acero, en el cual se vierte el pescado troceado. Luego se añade la sal y la cebolla en corte pluma. Después, añadimos el ají cortado en rodajas o en daditos, según se prefiera. Finalmente, se vierte el jugo de limón.
  • Para el acompañamiento, elegimos camote, choclo y hojas, pudiendo ser estas de lechuga.
CARTA

MAS ALLÁ DEL CEVICHE

  • Arroz con pollo Peruano
  • Lomo Saltado
  • Papa rellena 
  • Choritos a la chalaca
  • Causa a la limeña
  • Escabeche peruano
  • Cancha tostada
  • Empanadas rellenas
  • Tamal Peruano

Los platos pueden estar sujetos a variaciones dependiendo la mayor parte de las veces de la época del año, pudiendo faltar productos que no son de temporada, pues la calidad de estos disminuiría, así como las condiciones para la eficacia ecológica.

VEN

A VISITARNOS

Así que si quieres disfrutar de la auténtica comida peruana, elaborada por cocineros de origen peruano, conocedores y sabedores de las verdaderas recetas, has acertado. Pisco y Lima, te espera.

Detrás de la barra, se encuentran cocineros experimentados implementando su buen hacer, ejecutando platos impecables, desbordantes de la verdadera esencia del Perú. Prueba ceviche y comida peruana a lo street food en Pisco y Lima.

¿Quieres saber más? ¿Quieres saber dónde? Llama al 918 14 63 92, te informaremos de todo. Descubre la comida de autor que dará gusto a todos tus sentidos.

Sacia tu apetito, sacia tu gusto. Descubre nuevos platos y sabores que te trasportarán al continente hermano

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